สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด
สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด
น้ำจิ้มซีฟู้ดของทานคู่อาหารทะเลปิ้งย่างและเมนูลวกจิ้มต่างๆ ด้วยรสชาติแซ่บครบรสทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน และเผ็ดช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับมื้อนั้นได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดมีหลายสูตรตามสไตล์ที่ชอบ วันนี้เรารวบรวมสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด 5 แบบมาฝาก ใครถูกใจสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติไหนสามารถนำไปทำทานเองได้ค่ะ เพราะแต่ละสูตรนั้นทำเองได้ง่ายๆที่บ้านค่ะ
สูตรที่ 1 : น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรยอดนิยม สำหรับเมนูลวกจิ้ม/ปิ้งย่าง
ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 20 เม็ด
2. พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
3. รากผักชี 5 ราก
4. กระเทียมไทยปอกเปลือก ½ ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 7 ช้อนชา
6. เกลือ 4 ช้อนชา
6. น้ำมะนาว ½ ถ้วย (แนะนำให้ใช้มะนาวแท้จะอร่อยกว่าค่ะ)
7. น้ำต้มสุก ½ ถ้วย
ขั้นตอนวิธีทําน้ำจิ้มซีฟู้ด (ใช้ได้ทั้งเครื่องปั่นและครก)
ใช้เครื่องปั่น
1. นำพริกขึ้หนู กระเทียม รากผักชี น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะนาวเทใส่ลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นให้เข้ากันหยาบๆ
2. เติมน้ำต้มสุกลงไปคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ ก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
ใช้ครก
1. นำพริกขึ้หนู รากผักชี และกระเทียมใส่ลงในครก โขลกให้เข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ น้ำมะนาว และน้ำต้มสุก คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้ตามชอบ เสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ
สูตรที่ 2 : น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรน้ำตาลปี๊บ รสหวานกลมกล่อมเหมาะกับเมนูกุ้งเผา ปลาเผา ปลาหมึกย่าง และทะเลเผาต่างๆ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. พริกขี้หนู 200 กรัม
2. กระเทียมไทยปอกเปลือก 200 กรัม
3. ผักชี 200 กรัม
4. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม
6. น้ำมะนาว 4 ถ้วย
7. น้ำร้อน 3½ ถ้วย
ขั้นตอนวิธีทําน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. นำน้ำตาลปี๊บและเกลือใส่ลงในชามผสม เติมน้ำร้อนลงไปคนให้ละลายเข้ากัน แล้วจึงเติมน้ำมะนาวลงไปคนเข้ากันอีกครั้ง
2. ใส่พริกขี้หนู กระเทียม และผักชีลงในเครื่องปั่น เทน้ำตาลปี๊บที่ละลายในข้อที่ 1 ลงไปปั่นให้ละเอียดเข้ากัน เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟหรือจะแบ่งใส่ภาชนะที่มีฝาปิดเก็บไว้ทานในครั้งต่อไปได้ค่ะ
สูตรที่ 3 : น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรใส่สับปะรด
ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 10 เม็ด
2. พริกขี้หนูสวน 25 เม็ด
3. กระเทียมปอกเปลือก 35 กลีบ (เลือกกลีบกลางและเล็กผสมกัน)
4. รากผักชี 4-5 ราก (หั่นชิ้นเล็ก)
5. เนื้อสับปะรด ⅓ ถ้วย (หั่นชิ้นเล็ก)
6. น้ำตาลทราย 25 กรัม
7. เกลือ 10 กรัม
8. น้ำปลา 25 กรัม
9. น้ำมะนาว 60 กรัม
ขั้นตอนวิธีทําน้ำจิ้มซีฟู้ด
นำส่วนผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น จากนั้นปั่นให้เข้ากัน ความละเอียดตามชอบ ชิมรสให้ได้ตามชอบ (ถ้าต้องการใส่ผงชูรสให้ใส่ตอนที่ปั่นส่วนผสมทุกอย่างเสร็จค่ะ)
สูตรที่ 4 : น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรน้ำส้มสายชู สำหรับเมนูหอยแครงลวกจิ้มหรือหอยแครงปิ้งย่าง
ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
2. กระเทียมไทยปอกเปลือก ¼ ถ้วย
3. เกลือ 1 ช้อนชา
4. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (โขลกหรือบุบหยาบ)
5. น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
6. น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
ขั้นตอนวิธีทําน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. นำพริกขึ้หนู กระเทียม และเกลือใส่ลงในครก โขลกให้เข้ากันพอแหลก
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำส้มสายชู คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้งก็เสร็จเรียบร้อย พร้อมเสิร์ฟ
สูตรที่ 5 : น้ำจิ้มซีฟู้ด สำหรับปูไข่ดองหรือทะเลลวก ปิ้งย่างต่างๆ
ส่วนผสมและเครื่องปรุงน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. พริกขี้หนูสวน 25-30 เม็ด
2. กระเทียมไทยปอกเปลือก 20 กลีบ (เลือกกลีบกลางและเล็กผสมกัน)
3. รากผักชี 3 ราก
4. น้ำมะนาว 4-6 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนวิธีทําน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. นำพริกขึ้หนู กระเทียม และรากผักชีใส่ลงในครก โขลกให้ละเอียดเข้ากัน
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา โดยคนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันหมด ตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลยค่ะ