โฆษณา
ซื้อเกมราคาถูกได้ที่ cdkeys.com

เต้าฮวยมะพร้าวอ่อน

เต้าฮวยมะพร้าวอ่อนเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมหวานทำง่าย เนื้อเต้าฮวยนุ่มๆเข้ากันได้ดีกับน้ำราดเต้าฮวยรสชาติหวานมันกลมกล่อม โดยสูตรเราใช้ทั้งน้ำมะพร้าวอ่อนและเนื้อมะพร้าวแท้ ทานแล้วสดชื่นตลอดทั้งวันแน่นอนค่ะ เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสมและวิธีทำเต้าฮวยมะพร้าวอ่อน


ส่วนผสมเนื้อเต้าฮวย


1. น้ำมะพร้าวอ่อน 400 กรัม

2. น้ำสะอาด 400 กรัม

3. เนื้อมะพร้าว 120 กรัม

4. น้ำตาลทราย 70 กรัม

5. ผงวุ้น AA 1¼ ช้อนชา

6. วิปปิ้งครีมนอนแดรี่ ครีมเมอร์ 120 กรัม


วิธีทำเนื้อเต้าฮวย


1. ผสมผงวุ้นกับน้ำตาลทรายคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. นำหม้อตั้งไฟ เทน้ำมะพร้าว น้ำสะอาด และเนื้อมะพร้าวลงไปต้มด้วยไฟกลางจนเดือด

3. เติมผงวุ้นที่ผสมกับน้ำตาลลงไป คนให้ละลาย รอให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา

4. คนสักพัก ให้อุณหภูมิลดลงประมาณ 45°C แล้วใส่วิปปิ้งครีม คนส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วตักใส่ถ้วยประมาณครึ่งหนึ่งของถ้วย นำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง


ส่วนผสมน้ำราดเต้าฮวย


1. น้ำมะพร้าวอ่อน 400 กรัม

2. น้ำสะอาด 400 กรัม

3. เนื้อมะพร้าว 120 กรัม

4. น้ำตาลทราย 70 กรัม

5. วิปปิ้งครีมนอนแดรี่ ครีมเมอร์ 120 กรัม


วิธีทำน้ำราดเต้าฮวย


1. นำหม้อตั้งไฟ เทน้ำมะพร้าว น้ำสะอาด และเนื้อมะพร้าวลงไปต้มด้วยไฟกลางจนเดือด

2. เติมน้ำตาลลงไป คนให้ละลาย รอให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา

3. คนสักพัก ให้อุณหภูมิลดลงประมาณ 45°C แล้วใส่วิปปิ้งครีม คนส่วนผสมให้เข้ากันดี แล้วตักใส่ถ้วยที่มีเนื้อเต้าฮวยจนเต็ม  นำไปแช่เย็น ก็พร้อมทานแล้วค่ะ


คำแนะนำ : 

1. ไม่ควรใช้นมค่ะ เพราะเต้าฮวยที่ได้จะคาวนมมาก ไม่น่ารับประทาน

2. กรณีที่ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิให้อยู่ประมาณ 45°C ให้หยดส่วนผสม 2-3 หยดลงที่หลังมือ ถ้าเราทนต่อความร้อนได้ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ